餐廚垃圾處理設(shè)備即每個(gè)垃圾處理項(xiàng)目每天使用，在處理過(guò)程中加入少量微生物菌種，然后通過(guò)微生物菌處理自動(dòng)脫水分解二氧化碳，使餐廚垃圾發(fā)酵成有機(jī)肥。在短時(shí)間內(nèi)(12~24小時(shí))輸入有機(jī)垃圾可減少90%，轉(zhuǎn)化為無(wú)臭、無(wú)毒、無(wú)害40%的棕色粉狀有機(jī)肥，經(jīng)厭氧發(fā)酵后可直接種植蔬菜、花草等。從而減少餐廚垃圾的溢出污染，有效實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的飼料化肥利用。 餐廚垃圾處理設(shè)備主要是指與社會(huì)生活相關(guān)的機(jī)械設(shè)備或加工生產(chǎn)線(xiàn)上產(chǎn)生的大量餐廚垃圾。無(wú)論是大型廚房垃圾處理生產(chǎn)線(xiàn)還是小型廚房垃圾處理設(shè)備，其目的都是為了更好地處理廚房垃圾。將這些社會(huì)產(chǎn)生的生活垃圾轉(zhuǎn)化為其他行業(yè)的資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的循環(huán)利用。
餐廚垃圾的回收利用具有重要意義，迫切需要重視。餐廚垃圾處理設(shè)備能有效解決這一問(wèn)題。餐廚垃圾是食物垃圾和餐廚垃圾的總稱(chēng)。食品垃圾是指餐廳、餐廳、食堂等食品殘?jiān)约皬N房加工果蔬、肉類(lèi)、油脂、面食等產(chǎn)生的垃圾。其主要成分是油和固液混合物。餐廚垃圾是指家庭生活中丟棄的易腐有機(jī)垃圾，如水果、蔬菜、食品原料殘?jiān)堅(jiān)⒐掀さ取＃饕枪腆w垃圾。餐廚垃圾通常被稱(chēng)為食品加工、餐飲服務(wù)、單位餐等活動(dòng)以外的居民日常生活產(chǎn)生的剩菜、脂肪等。淀粉、食物纖維素、蛋白質(zhì)和動(dòng)植物脂肪占干物質(zhì)的95%以上。
餐廚垃圾處理設(shè)備的破碎和雜質(zhì)去除系統(tǒng)，分類(lèi)后的餐廚垃圾含有大量的有機(jī)物，如腐爛的果蔬、肉塊等。大型物料管道或發(fā)酵罐的攪拌會(huì)影響設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行，厭氧發(fā)酵不足，發(fā)酵效率低下。餐廚垃圾一般需要粉碎后才能進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵系統(tǒng)發(fā)酵。破碎機(jī)械能常用的方法有破碎、切碎、剪切、研磨和沖擊破碎。餐廚垃圾的性質(zhì)直接影響粉碎工藝的選擇。軟碎片應(yīng)采用剪切沖擊破碎；餐廚垃圾粉碎一般采用錘擊式、沖擊式、剪切式和輥式三種方式。現(xiàn)在是比較先進(jìn)的加工設(shè)備。錘破法是一種提高處理效率的破碎方法。破碎物料進(jìn)入下一道工序，去除雜質(zhì)后再填埋。廚余垃圾成分復(fù)雜，目前市場(chǎng)上的破碎機(jī)不能完全粉碎有機(jī)物，而且不均勻。但餐廚垃圾厭氧發(fā)酵要求破碎粒徑小于10mm，未破碎的有機(jī)物進(jìn)入發(fā)酵系統(tǒng)，造成泵管堵塞，發(fā)酵不足，增加后續(xù)過(guò)程負(fù)荷。
餐廚垃圾處理設(shè)備流程廚余處理設(shè)備采用封閉式發(fā)酵罐，并接入調(diào)理菌及輔料。材料經(jīng)微生物發(fā)酵，12~24小時(shí)內(nèi)降解，達(dá)到發(fā)酵、成熟、除臭的過(guò)程。二次利用可作為寵物飼料添加劑或花肥。特性。一是進(jìn)步。
采用微生物菌種處理，自動(dòng)脫水分解二氧化碳，使廚余發(fā)酵成有機(jī)肥。在短時(shí)間內(nèi)(12~24小時(shí))投入的廚余會(huì)縮量90%，成為無(wú)臭無(wú)害含水40%的色粉有機(jī)肥，厭氧發(fā)酵后可直接種植菜樹(shù)花草。二是使用方便。
廚房的意義:近年來(lái)，隨著城市化進(jìn)程的加快、生活水平的不斷提高、食品加工和餐飲業(yè)的快速發(fā)展，大量廚房應(yīng)運(yùn)而生。如果通過(guò)各種渠道大量流入社會(huì)，將嚴(yán)重影響水環(huán)境和城市市容環(huán)境，危害食品安全、社會(huì)和健康，給安全帶來(lái)重大隱患。
如果不需要收集廚余、果皮、菜雜等。儲(chǔ)存或放入塑料袋中，在運(yùn)輸和處理過(guò)程中會(huì)造成異味、蚊蠅蟑螂等麻煩。，廚余過(guò)濾后的水可以隨時(shí)放入處理器中自動(dòng)處理。不同的廚余量，不同的尺寸，不同的安裝方式，可以安裝在任何地方。堅(jiān)固耐用，操作方便。
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