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餐廚垃圾含有大量的水、有機物、油、鹽等，容易造成水污染、土壤污染等。在一些城市，餐廚垃圾的收集和運輸仍然很順利，但在終端產品處理中，產生了污水和其他二次污染；在一些城市，餐廚垃圾處理后生產的肥料和其他產品不能銷售，成本投資很大，但沒有經濟效益。處理過程有什么困難？分析：一種是埋葬，但餐廚垃圾含有大量的水、有機物，簡單埋葬會造成地下水污染；一種是焚燒，但餐廚垃圾中的許多物質根本不干凈；另一種是堆肥，由于餐廚垃圾含有油、鹽等成分，堆肥會直接造成土壤污染。
餐廚垃圾一體機采用微生物降解技術。操作人員只需將餐廚垃圾桶掛在設備提升機后一鍵啟動，餐廚垃圾就會上升到設備箱中，與微生物菌群混合攪拌。菌種會釋放出大量的消化酶，將大分子有機物分解成糖、脂肪酸、氨基酸等低分子有機物。微生物細菌以此為營養，代謝少量水(每噸垃圾排出約200升水)、生物熱能和二氧化碳氣體。同時，微生物細菌在35℃左右以幾何級數快速繁殖，可周而復始地連續繁殖“吃”新投入的廚余垃圾減量率高達99.37%，幾乎沒有殘渣，也沒有二次污染的可能。
餐廚垃圾一體機適用于社區、垃圾中轉站、商業綜合體、政府食堂、學校食堂、酒店等。在選擇餐廚垃圾處理設備時，首先要看設備制造商，制造商的實力是基本的。選擇合適的制造商，以避免被某些相關方面所欺騙。在選擇之前，客戶需要自己的需求，并根據自己的需求進行選擇。這將知道你需要什么功能，而不是什么功能。這將防止一些企業添加一些不必要的功能。
選擇餐廚垃圾一體機，要對設備有一定的基本了解，然后到廠家實地考察，親身體驗設備，這樣才是*實用的感覺。當我們去制造商時，我們還應該看看是否有備件存儲或可以定制。這樣，廠家的直銷會降低一些價格，為自己省錢。如果設備質量好，到現場親自檢查設備的各個功能和部件。以及設備使用培訓是否到位，售后服務是否及時。
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